微波下酒小零食——椒盐辣桃仁

        我用微波炉烹饪菜肴已经有些年头了，体会就是：省时省力。这款椒盐辣桃仁已经做过多次了，家里无论是老人或是孩子都特喜欢。既可当下酒菜，又可做解馋小零食。要不是我控制，我的制作速度都赶不上家人“消灭”的速度啊！

材料：

核桃仁250克，椒盐适量，麻辣鲜适量

步骤：

1. 煮一锅开水，放适量盐，将桃仁用盐开水浸泡30分钟，捞出；

2. 将泡过的桃仁用牙签挑起，剥去桃仁衣（桃仁衣苦涩，剥去口感比较好；嫌麻烦也可不剥去。）；

3. 用椒盐和麻辣鲜粉，均匀地洒在还有些湿润的桃仁上，拌匀放置15分钟；

4. 将桃仁放入微波炉，定时1.5分钟取出，翻拌均匀，冷却3分钟；再次重复2次，每次1分钟；冷却后酥脆香喷喷的椒盐辣桃仁就好了。