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在家学烘焙，自已在家做蛋糕，面包，饼干，原来是想都不会想的事儿，没想到就这样摸索着，实践着，竟然也像模像样的做起来了。这样我们家的早餐更丰富了不少，而且也给我的业余生活也增添了不少乐趣。
现在的社会，压力是无处不在的，自已也会常常会感到心浮气躁，可是只要是我停下来，拿出我的电子秤，一样一样材料称量时，我就会发现我的心就会静下来，按照步骤认真的完成每一步的时候，看着面团在烤箱里散发着浓郁香味的时候，那时的我是开心的。我能放下一切，啥都不想，就等着欣赏我的成品了，就像看到自已出世的孩子，不管啥模样，内心都是极爱的。
今天的饼干，因为加了燕麦，自我感觉健康许多，是送给朋友的，我们原来是同事，后来都跟随老公来深，一年也见不了几次，这不，人家想我了，让我去喝茶去，赶紧的做了这燕麦饼干和咖啡饼干，跟朋友约会去了，让她也尝尝咱的手艺。
************燕麦片脆饼**************
材料：玉米油（无色无味油都行）50克，细砂糖40克，即食燕麦片50克，蛋25克，低筋面粉50克，泡打粉半小勺
做法：
1、准备材料。
2、将细砂糖（可以用糖粉）加入玉米油中搅拌均匀。
3、再加入鸡蛋液拌匀。
4、加入燕麦片拌匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉。
6、用橡皮刮刀炒菜样翻拌均匀。
7、用保鲜膜包起来冷冻20分钟，（不要冻硬）冷藏也行，时间稍久点。
8、搓成小球按扁，放到铺着油纸的烤盘上。
9、烤箱预热，170度约中层烤18分钟，（我家烤箱150度中层10分钟，最后放上层烤了5分钟），上色后关火焖10分钟即可。烤十分钟后就要观察，饼干面上和底部不要烤焦。
