青豆豉炒金针菇

     青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。

材料：金针菇250克，青豆豉100克，油、盐、蒜、鸡粉、青椒一个。

1、准备一些腌制的绿豆豉。

2、金针菇去根蒂后洗净备用。

3、蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用.

4、把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。

5、炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。

6、放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。

7、尝尝味，放入少量盐和鸡精翻炒均匀即可关火装盘。

小提示：青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。