牛奶戚风蛋糕

        每次做的戚风蛋糕都开裂，看来我还得多实践，多总结才行啊。不过味道还是不错的，上蛋糕。

        材料：鸡蛋三枚、面粉70克、白糖60克、牛奶50克、油20克

        做法：

        1、将蛋白和蛋黄无离，蛋黄内加入30克白糖和牛奶（忘拍了）、油搅拌均匀，再加入面粉拌匀。

        2、蛋白倒入一个无油无水的干净容器里，加入几滴白醋，分两次加入白糖打至蛋白干性发泡。

        3、取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再与剩下的蛋白混合均匀。

        4、把拌好的蛋糕糊倒入模具中震两下，放入预热好的烤箱内170度烤45分钟左右。

        5、将烤好的蛋糕从烤箱中取出立即倒扣在网架上，晾凉脱模。