玉米面窝窝头

        家里还有一大包亲戚送的玉米面，是亲戚家自己种的。这个玉米面颗粒比较粗，口感不太好。想想怎样才能让它变得好吃一点，把它消灭掉呢。然后我就尝试了一下烫玉米面做点窝窝头，没想到味道还不错，感觉吃在嘴里也没那么粗了。

        材料：粗玉米面、面粉、白糖、酵母粉、水。

        做法：

        1、少量水烧开倒入粗玉米面里搅拌一下，加入白糖搅匀盖上盖子焖10分钟左右。

         2、少许温水化开酵母粉静置5分钟左右。

         3、焖好的玉米面凉至不烫手倒入酵母水，加入面粉，揉成软硬适中的面团（面粉的量视面团的干湿程度添加），盖上盖子醒40分钟左右。

         4、取出面团，这时的面团已经有点发酵了，排气。

         5、分成一个一个的小剂子，用手把它揉圆，中间掏空成窝窝头状。

         6、把做好的窝窝头放入垫了湿纱布的蒸锅内，醒40分钟左右。

         7、蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟，关火用余温焖5分钟，窝窝头就蒸好了。