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有了面包机现在做肉松再也不在是难事，做出的肉松纤维柔软蓬松，色泽均匀有光泽，滋味浓郁鲜美。方法很简单：先将肉擀成细丝后，放入面包机，加入调味料，开启面包机的肉松程序就OK了。真是大大解放了双手，而且做出来的肉松要比炒锅炒出来的好吃多了。
【原味肉松】
【原味肉松】
材料：猪后腿肉500克、葱1根、姜2片、八角1粒
调料：米酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1汤匙、白糖1汤匙半、食用油2汤匙、
做法：
1、猪肉去筋膜，洗净切块。
2、将猪肉放入锅里，加入清水，放入葱、姜、八角、米酒。
3、将肉煮30-40分钟。
4、将肉捞出晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。
5、将丝放入面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕开），倒入2汤匙玉米油，再放入盐和白糖。
6、倒入生抽、老抽、鱼露。
7、用筷子将其搅拌均匀。
8、开启面包机肉松功能，全程为1个小时20分钟。
9、肉松放凉后放入保鲜盒里保存，以免受潮变质。
10、自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周左右吃完。
小贴士；
一、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质；由于自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周左右吃完。
二 喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
三、肉松的粗细由自家喜好来定
四、自制肉松的一定要放鱼露，这样做出来的肉松鲜味十足。
五 擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。猪肉要挑选瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。
六、如果家里没有面包机的，前面 1-7的步骤一样，只是下面放入面包机内的，亲们改换成放锅内手工小火炒制
