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炎炎的夏日蠢蠢欲动,在夏天最舒服的就是窝在沙发上一遍看电视一遍吃冰淇淋了吧。以前每次上街，看到橱柜里各种口味的冰淇淋总是拔不动腿，恨不得把那满满一冰柜的冰淇淋都搬回家慢慢吃。想想炎热的夏天凉凉的、松软顺滑的冰淇淋在嘴里融化的味道就飘飘然了~~！
试过很多的冰淇淋方子，但总是步骤很复杂，捯饬下来一个小时，冻入冰箱以后还要隔两个小时搅拌一下，最最无法接受的是，费了那么大劲，成品还有很多冰渣渣，味道很失望。很不理解为什么看别人的图片总是做的那么好吃的样子！终于终于~~~~找到一个巨简单、巨靠谱、吃起来又顺滑松软的好方子！！
川上文代的香草芭菲改良了一下。原方子里淡奶油有230g，糖65g，做了一下感觉奶味太重了，又偏甜。所以就降低了淡奶油和糖的分量，而且我没有加香草精，想要香草味的可以适量的加点。
另外很多朋友都介意用的是生鸡蛋，其实很多西点里用的都是生鸡蛋，就连鼎鼎大名的哈根达斯也是用的生鸡蛋，如果哈根达斯不介意吃的话，这个吃点也没什么的。步骤5里除了直接隔热打发的方法，我另外又试了一下小火加热搅拌蛋液至浓稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一种方法，可以采取第二种哦。
【材料】
淡奶油180g、糖40g、蛋黄2个、水25g
【做法】
或
1. 准备原材料。
2. 取蛋黄2个。
3. 蛋黄内加入白糖。
4. 加入25g的水混合。
5. 然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却，或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。
6. 另取一个盆称入180g淡奶油。
7. 将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。
8. 待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
9. 然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
10. 最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
Tips:
第5步骤里，加热蛋液时一定要用小火遍加热边搅拌，不然蛋液就变鸡蛋花了~！
