面条菜肉丝面

      好难得终于找到面条菜啦。今年从开春就开始找野菜，找了好几个品种的野菜，就是找不到这个面条菜。今天竟然在菜市场看到一个卖的，兴奋的我立即买下，回来就用它来做汤面。面条菜是最适合做汤面的，这也许就是它为啥叫面条菜的原因吧。

原料：面粉200g   瘦肉150g   面条菜300g     辅料：西红柿1个   姜适量   盐适量   特级酱油适量

做法

1、这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净。来个特写，面条菜都是一根长长的，不发叉，叶片也比较长，这是前段时间亲手挖的猫妮菜，发过菜谱的，它和面条菜很像，但是不是一种菜，这个就有很多发叉，而且叶片也较短些。

2、面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。

3、先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来，锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油，加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来。把面条下入，炒好的肉丝入锅，最后把面条菜下入，半分钟面条菜就熟了，关火享用吧