香喷喷的酱牛肉

 

    前几天，同事对我说，酱牛肉很香，于是我就按照她的方法做了一次酱牛肉，果然很棒。让我家那个馋嘴猴吃个不停。

    闲话少叙上菜啦！！

材料：牛腱子肉、大酱一袋（实际用半袋）、大葱、姜、大料、桂皮、辣椒、肉蔻、草　　　　果、茴香、盐、酱油等

　

　

步骤：如上图　１、将大块的牛腱子肉放入冷水里焯水，让水慢慢升温，牛肉发白时捞出备用。（除了鸡肉外，猪牛羊肉要用冷水焯，这样肉里的余血会除干净。）

２、铁锅里准备一锅热水。

３、葱切段，姜用刀拍破放入铁锅内，铁锅内再加入所有的作料，再挤上半袋大酱，调好味道，把酱调开溶在水里。

４、把焯好的牛腱子肉放到锅里，汤开后，关小火炖两个小时，香喷喷的酱牛肉就做好了。

吃的时候切成薄片就行了

唠叨几句：最好用牛腱子肉，因为牛腱子肉上有许多筋，吃起来很有嚼头。