榄菜炒小瓜

     云南小瓜在北方叫西葫芦，西葫芦的营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

材料：西葫芦1个约250克，榄菜两匙、油、盐、蒜、小红椒、鸡精。

1、西葫芦洗净后切成片再切成丝。

2、准备一些榄菜，蒜去皮切碎，小红椒切小圈备用。

3、炒锅倒油烧热，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。

4、放切好的瓜丝翻炒翻炒。

5、放入一些榄菜翻炒均匀。

6、调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。

小提示：不会吃辣的人可以不放小红椒。