【醋溜山药】

                爸妈很爱用山药煲汤，我就没印象他们用山药炒过菜。所以我也是差不多的习惯，很少用山药做菜~~~

                 路口有一间开张不久的港式餐厅，每天用一块小黑板写些菜名放在大门口前；每天路过我就要看一看，开始时我每次就想，哇这么贵~~后来一转念，有些我是可以DIY的吧？先选个简单的，我会做醋溜白菜，大概醋溜山药也是差不多~~~然后感觉做的挺成功的，酸甜可口很好吃~~~~

                         --------------------醋溜山药-----------------------

材料

山药1段，红椒1/3个，葱白几根，姜1小块，醋1匙，白糖少许，酱油1匙，鸡精少许，高汤调味料少许，骨头汤1勺，盐、油适量

1、主要材料。

2、山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；

3、再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；

4、葱切段； 红椒切丝； 姜切丝；

5、料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；

6、热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；

7、倒入山药片翻炒几下；

8、倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。