面包做的不少,但自己吃的不多,都送朋友了,都说自己做的面包特别好吃,有点过去老面包的味道,回味无穷,所以闲着没事的时候就做几个,亲戚朋友谁来谁带走。 今天做个葡萄干土司。
食材:高粉550克、食用油60克、白糖90克、牛奶250克、
酵母7克、盐小许、葡萄干适量。
步骤:
1、所有主料按鸡蛋、牛奶、白糖、高粉、盐、食用油、酵母的顺序倒入面包桶。
2、面包机设置快速揉面,开始工作。
3、揉面40分钟,拉出强力薄膜,揉面结束。
4、天热不用面包机发面,常温发酵母。
5、发酵母时要盖保鲜膜防干,面发至二倍半大即可。
6、葡萄干洗干净,沥干水份备用。
7、发好的面放案上排气后分成两块揉圆松松弛10分钟。
8、拿一块擀成长饼。
9、摊上葡萄干。
10、从一头卷起来。
11、放进土司盒内。
12、两个都做好后于温暖处发酵至七、八分满。刷上蛋液。
13、于烤箱倒二层,设置温度180度。
14、40分钟后出炉。