简单又家常-------莴笋木耳炒鸡蛋

      莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。莴笋具有提高人体血糖代谢; 防治贫血; 调节人体内盐平衡; 止腹痛;止牙血; 通小便; 助消化等等功能.

    但如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

       莴笋木耳炒鸡蛋很简单又家常的一道菜,我们开始做吧!

【材料】

莴笋1根、鸡蛋2个、木耳适量，盐、葱、姜、花椒适量。

【做法】

1  准备所有材料。

2  将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

3  鸡蛋打到碗里搅散备用。

4  炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。

5  炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。

6  再放入葱末、姜末炒香。

7  放莴笋、木耳、盐快速翻炒。

8  莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。