吃鱼变聪明--------红烧清江鱼

  小猪一直不太爱吃鱼，鱼是一种有灵性的动物，凡与水相依相存的动物都是很可爱的一群，鱼游动时轻盈和自如的体态，好像悬在空中的精灵。都说吃鱼的孩子会变聪明，今天就来做做这红烧清江鱼。

材料：鱼  青豆  玉米  红辣椒

调料：葱 姜 蒜 盐，糖，料酒，生抽，花椒油水淀粉。

1 活鱼宰杀洗净。

2煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。

3炒锅入油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

4加入开水放入煎好的鱼，放入青豆玉米红辣椒丁。

5加入料酒，生抽，糖，花椒油大火焖烧。

6煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。

7汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可。