【芒果慕斯蛋糕】不仅是生日祝福，更是满满的爱

自从我爱上了烘焙，遇到家人、朋友过生日，只要有时间，我尽量做一个蛋糕给他们，因为，我感觉，用自己的双手做出的蛋糕，不仅仅是一个生日的祝福，更包括我对他们满满的心意，每次看到家人或朋友看到蛋糕欣喜的那一刻，自己也无比的愉悦，春天正是芒果大量上市的季节，我把芒果与酸奶混合在一起，做成了芒果慕斯蛋糕，酸酸甜甜的非常适合儿子的口味，在此祝儿子生日快乐，学业进步，健康成长。

步骤图；

原料：

戚风蛋糕1个    芒果肉300克   酸奶50克   淡奶油300克   鱼胶片2.5片   糖适量  芒果丁适量

做法；

1 戚风蛋糕一切二

2 芒果去皮去核，取300克用搅拌机搅打成芒果泥，剩余的切丁备用

3 芒果泥和酸奶混合均匀

4 鱼胶片用凉水泡软后，取出沥干水分放小碗中隔热水融化

5 鱼胶液倒入酸奶芒果糊中。搅拌均匀

6 300克淡奶油加入适量白糖，打发至略显纹路

7 与芒果酸奶吉利丁糊混合均匀，即成慕斯馅

8 切好的蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，取一片蛋糕片放入活底模具内

9 倒入一半的慕斯馅

10 再放入一片蛋糕倒入余下的慕斯馅。放上芒果丁，放入冰箱冷藏室4小时以上即可

小贴士：

取出时用吹风机沿着模具周围吹一圈即可。或者用热毛巾唔一下