香辣炒香椿

       香椿芽这两天长的很快，正是吃香椿的最佳时节，再过几天就没有这么嫩啦，今天掰了好多的，准备炒了吃。这个吃法算是我家家传的做法，妈妈做这个是一绝，那是相当的好吃。我也跟她学了这个做法，每到这个时候就炒的多一些，然后分装后冷冻起来，等过季了，还有香椿吃。

原料：辣椒面5g   芝麻50g   香椿300g     食用油适量   生抽适量   盐适量   姜适量 

做法

1、刚刚从树上掰下来的香椿、清洗干净、切碎备用.。

2、芝麻炒香5稍微压一下，不要太碎，擀的芝麻破壳，香味出来就行了。

3、锅中放油，油的量要大一些，炒香姜末和辣椒碎，倒入香椿翻炒，等香椿炒软塌架后，放入生抽和辣椒面，再度翻炒均匀，感觉香椿已经基本熟了，加入芝麻和盐，翻炒均匀即可关火。

4、炒好的香椿，真的是非常的香啊，我的大爱！