春天来了就相爱，野菜季第五爱---沙葱回锅肉

原料：

沙葱（薤白）、红辣椒、猪五花、

调料：

食盐、生抽、白糖、鸡精

做法：

1、沙葱洗净，把葱白部分切下来，葱叶部分打结，因为葱叶太细，不打结貌似太杂乱

2、红椒去辣筋，切丝

3、精五花放锅里煮，煮到用筷子刚刚能提起来，就能掉下来为最好，煮好的肉放一边凉透

4、凉透的肉，切薄片

5、放锅里慢慢煸出猪油，肉片成金黄色，把油倒出来

6、放入辣椒丝翻炒，翻炒的过程放适量食盐

7、辣椒断生，放葱白部分翻炒，煸炒的过程放适量味极鲜

8、葱白断生，放入葱叶结，放鸡精，一起翻炒均匀即可

PS：

如果您喜欢吃辣，用郫县豆瓣酱炒更好。