地三鲜

  咸鲜味美的地三鲜，的确有些油腻，不过时间长了，还真是怪馋的慌！要说吧还是油炸版的吃起来过瘾，配上米饭，那真是太搭啦！乌拉拉，超级下饭菜！

【原料】:茄子两个，土豆2个，青椒2个，蒜，姜，生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，醋半汤匙，白糖1茶匙，盐，淀粉2汤匙，香油1茶匙。

【做法】：

1、原料图。

2、茄子切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块。

3、生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，醋半汤匙，白糖1茶匙，盐，淀粉2汤匙，放入碗中兑成汁备用。

4、土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。

5、青椒入油锅立即捞出，姜蒜切片。

6、锅中留底油，放入姜片，蒜片爆香。

7、倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。

8、倒入炸好的三鲜，晃动锅均匀沾上料汁。

出锅点香油提味即可。

【小贴士】：

青椒不要炸的时间太长，稍微炸下即可。