樱花黄油曲奇饼干

樱花黄油曲奇饼干

        手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却 大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入 大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

        这款曲奇使用用了高筋面粉，更加酥脆，樱花造型，好看又好吃 。

工具：电烤箱，打蛋器。

        安佳黄油100g 高筋粉100g 玉米淀粉50g            

        糖粉 50g  全蛋液 30g

步骤图：

做法：

1  黄油放入干净的盆中，室温软化加入糖粉，用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅，呈羽毛状

2  鸡蛋磕入碗中，打散后分两次加入黄油中，每次充分拌匀后再加入剩下的蛋液

3  打发好的羽毛状黄油

4  高筋粉与粟粉混合后，筛入打发的黄油中

5  用切拌的方法将粉与黄油拌匀；

6  裱花袋装入花嘴，将曲奇面糊放入裱花袋内挤入烤盘

7  200度预热的烤箱，入炉转190度，烤约12~13分钟；

8  烤架晾凉即可。

成品图：

曲奇像朵朵樱花，好看又好吃。

香脆的曲奇饼干，是不错的零食和下午茶甜点。采用了高筋面粉，更加香脆。