最近网上盛传一条蕨菜能够致癌的消息：“蕨菜被称山菜之王，在我国东北地区颇受欢迎。经调查，科研人员从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质"原蕨苷"。专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能大大增加！”世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜做了致癌试验，结果表明：即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。因此，对于蕨菜，最好不吃。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，“但长期吃蕨菜，肯定对健康有危害。”所以只能难得吃吃。
步骤图；
原料：
五花肉800克 蕨菜400克 油适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 冰糖适量 小葱适量 姜适量
做法；
1 准备好原料（五花肉，蕨菜放入水里焯一下）
2 锅中放入食用油，油温高放入葱白，姜爆香
3 放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉滋滋冒油声
4 放入料酒，生抽，老抽，盐
5 放入冰糖，适量水盖上锅盖，大火煮开后，开小火煮40分钟左右
6 放入蕨菜，继续煮30分钟即可
日志
步骤图；
