快手菜------青蒜炒豆干

    青蒜炒香干主要食材是青蒜和香干，而青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

【材料】

青蒜5根；豆干5片；盐少许；酱油少许；油少许。

【做法】

1  准备所有材料。

2  豆腐干切成片；青蒜斜切段。

3  锅中放油。

4  先放入豆干煸炒至微焦，再放青蒜白翻炒片刻，加盐、酱油少许、青蒜叶翻炒出

锅。

【贴士】

这道菜最好将蒜白和蒜叶分前后炒，这样即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美

观。不失营养。