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家门口的小超市从来不卖小香葱，大概是嫌它不耐储存，没卖不完就会很快变得不新鲜吧！这些还是我去早市买的，也就只有大超市或者早市有卖小香葱的。无奈，大超市离我家比较远！
早餐蛋饼我做过很多种，唯独没做过小香葱蛋饼。这次一试，还真的立刻喜欢上它的味道，颜色太好看、味道太鲜美了，以后一定要经常做。
【材料】鸡蛋2个、小香葱、面粉、花生油、盐适量。
【步骤】
1、准备洗净的小香葱、鸡蛋。
2、小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
3、蛋液内放入少许盐，搅匀。
4、再放入少许的面粉。（大约一汤匙）
5、搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。
6、放入小香葱碎。
7、搅拌均匀。
8、不粘锅内放少许花生油，小火加热。
9、倒入蛋糊。
10、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。
11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）
12、切块儿装盘食用。
小贴士：面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。
