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前段时间在烘培群看见别人做的抹茶卷特别的漂亮，正好这几天做的盐渍樱花也好了，想想绿色搭配红色，一定非常的好看又好吃，就动手来做做这款抹茶樱花蛋糕卷，没想到第一次做非常的成功，而且因为用了极佳的抹茶粉，做出来的口感也是超级棒的！
准备的食材有：鸡蛋5个、白砂糖80克、色拉油40克、牛奶40克、低筋面粉75克、抹茶粉10克、盐渍樱花20朵。
1、将盐渍樱花用清水清洗干净后用厨房用纸去除水分备用。
2、将5个蛋黄和30克白砂糖搅拌均匀。
3、将色拉油倒入搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、在另一个盆中加入低筋面粉。
6、加入箬竹抹茶粉。
7、搅拌均匀后筛入蛋黄糊中。
8、搅拌均匀备用。
9、将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。
10、将蛋清打发至硬性发泡。
11、将部分打发好的蛋白倒入抹茶糊中切拌均匀。
12、把所有抹茶糊倒入打发好的蛋白中。
13、搅拌均匀备用。
14、将烤盘中铺好油纸。
15、均匀的铺上樱花。
16、倒入蛋糕糊并用刮刀抹平。
17、将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间自行掌握）
18、晾凉后轻轻撕开蛋糕纸，翻过来看看背面有樱花的部分，是不是很漂亮。
19、将蛋糕片再次翻到正面，在上面均匀的抹上蓝莓酱或其他自己喜欢的酱料。
20、利用擀面杖将蛋糕卷起。
21、用油纸将蛋糕卷包裹起来放进冰箱冷藏一会定型。
22、打开油纸，将两侧切整齐，这样蛋糕卷才会更漂亮。
23、用蛋糕刀均匀的切成大小厚度一致的蛋糕片。
略带咸味的樱花中夹杂着抹茶的清香味，还有果酱的甜味，真可谓是视觉和味觉的双重享受！
