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材料:
1. 西葫芦(1个),甜椒(1个),速冻蔬菜包(200克),红薯粉条(1把),鸡蛋(2个),盐,糖,五香粉,食用油。
2. 面粉,酵母,温水。
3. 食用油,玉米淀粉(1茶匙),面粉(1茶匙),凉水(100ml),黑白芝麻。
1. 准备好材料1.
2. 将粉条煮一下,七分熟即可。
3. 所有材料切小块,鸡蛋炒一下,也切成小块。
4. 炒锅放油,将速冻蔬菜包里的蔬菜炒一下。
5. 放入西葫芦丁,翻炒。
6. 放入甜椒丁,翻炒。
7. 关火,放入粉条,搅拌均匀。
8. 放入炒好的鸡蛋,搅拌
9. 加入盐,糖,五香粉调味道,晾凉待用。
10. 酵母加温水和开,倒入面粉中,揉成团。
11. 发面1-2小时,成2倍大即可。
12. 在案板上揉一下面团,排除空气。
13. 将面团分成小块。
14. 小面团擀成面皮。
15. 放上做好的素馅。
16. 像包包子一样的合好口。
17. 有皱褶的一面向下,将生煎整形,待用。
18. 平底锅放少量的油,烧至5成热左右。
19. 将生煎放入锅中。
20. 在一个碗中放玉米淀粉和面粉。
21. 加水,搅拌均匀。
22. 将面汤倒入生煎当中,盖盖子,小火煎。
23. 等水分基本消失,锅底出现一层薄薄的膜的时候就可以关火了。
24. 最后撒上黑白芝麻。
25. 倒扣出锅,完成!
Tips:
1. 最后收干汁的时候就不要盖盖子了,不然皮不脆了。
2. 倒扣的时候小心,不要烫到自己。
3. 蘸着香醋和辣椒油食用,味道更加!