胖嘟嘟,粉嫩嫩,香甜甜的小猪豆沙包来啦!!
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材料:
面粉,酵母,温水,红色食用色素,自制豆沙。
1. 材料很简单,先从和面开始。
2. 将酵母水中加一些红色色素,单独在一个小碗里揉。
3. 揉成一个粉色的面团。
4. 放在温暖的地方发酵1-2小时,成2倍大即可。
5. 面团排气后,分成小份。
6. 擀成面皮。
7. 放上豆沙。
8. 像包包子一样合口。
9. 有皱褶的向下,整形。
10. 发好的粉色面团擀成大片,对切,取一半,如图所示,切斜刀。
11. 再按相反方向切斜刀,成一个一个的三角形。
12. 准备足够的“猪耳朵”。
13. 面团揉成条状,切下“猪鼻子”。
14. 如图,用清水做粘合剂,黏上“猪耳朵”和“猪鼻子”。
15. 最后用豆沙里的红豆做眼睛。
16. 蒸锅里放热水,发酵20分钟左右,大火蒸15分钟。
17. 完成了!
Tips:
1. 我自己做的豆沙,很简单,因此没有详细解析,用买的也行,只是眼睛要换成其他的,因为我做的豆沙并没有煮的很烂,还有豆子的颗粒在。
2. 如果吃不完,可以放冷藏室冷冻,吃之前只要在微波炉里转一下就可以了,还保持柔软。