泡椒炒猪肝

     猪肝含有丰富的铁，而且易于人体吸收，并且还有明目的功效。可我家宝宝是怎么做的猪肝都不爱吃，我却爱吃得不得了，既然宝宝不吃，那就做我爱吃的辣炒猪肝吧，用泡椒炒猪肝那是我从小都特别爱吃的菜。

        由于泡椒比较咸，所以炒的时候不能全部用泡椒，还加几个小尖椒配合着炒，味道非常赞哟，而且咸淡合适。下面就来看看，喜欢吃猪肝的朋友来动手吧......

原材料：

【主料】：猪肝300克

【配料】：小号尖椒四个、泡椒小半碗

【调料】：泡姜一块、盐适量、花生油适量

制作步骤：

准备好原材料

泡椒和泡姜用清水泡一会

猪肝仔细冲洗，切成片

尖椒切成丝

泡椒、泡姜切成丝

锅里放入适量花生油，烧到六成热，倒入猪肝翻炒，炒熟加入适量盐翻炒均匀，出锅待用

锅里再放入适量花生油，烧到七成热，倒入尖椒丝、泡椒丝、泡姜丝，一起翻炒

加入炒好的猪肝再翻炒一会，让泡椒的味道充分入味到猪肝里

出锅了

小贴士：

一、猪肝要用流水仔细冲洗干净；

二、炒猪肝的时候比平常炒菜的油量要 稍微多一点；

三、开始炒的猪肝不要炒得太久，以免发干，后面还要混合再炒，不用担心不熟。