可爱的【毛毛虫面包】

【毛毛虫面包】

【毛毛虫面包】

原料：

高粉300克、糖70克、酵母4克、盐5克、水130克、蛋液50克、蜂蜜15克、黄油60克  肉松适量

1 ：把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

2：启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

3：加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

4：和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

5：把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

6：发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

7：发酵好的面团取出，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

8：分成六等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

9   用擀面杖将松弛好的面团擀成片，

10  在完整的面片处放入适量肉松馅，在2/3处用刀切成条状。 

11   从有馅料的一端卷起，即成面包生坯，依次做好所有面包生坯。

12  烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。

13   发酵好后 刷蛋液。用芝麻之类的食材装饰成眼睛， 

14    烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。【温度和时间根据自家烤箱状态调整】。