心至 简单 则快乐--------美味寿司

寿司之神做寿司，每个步骤都有板有眼，一丝不苟。从市场里最好的行家师傅们那里买当天最好的食材，从米稻专家那里选最优质的大米，从寿司行业里录取最敬业好学的徒弟，然后花费数小时的时间，精心的分工准备所有材料：切工、煮米、烤海苔、腌制、给墨鱼按摩、给米饭扇风…… 所有的冗杂繁复的工作，只为了最后，在提前几个月预定（据说现在已经延长到了一年）的十位食客面前，做好那数枚2-3厘米长的寿司。每一位台前的大厨，还都要记得住种种细节，如果是左撇子，他就会把寿司摆在食客的左手位。贪图享乐的我们，注定只能望其项背。说句心里话，我钦佩他，但我不想成为他。

制作材料：烤海苔，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，肉松，泰国米，糯米 

制作调料：苹果醋 沙拉酱  青梅

1，糯米，泰国米1：1的比例混合洗净煮好

2就着烤海苔的宽度，将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成同等或稍长的条状，鸡蛋去壳打散入煎锅摊成蛋皮，也切成同样的长条状；将焖煮好的米饭，趁热分次加入苹果醋，拌匀，制成寿司米饭。

3将寿司帘展开，烤海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上，在海苔粗糙面铺上寿司米饭，将准备好的各式内馅料依据个人口味组合铺在米饭上，用寿司帘将所有材料包裹卷制，即成长筒寿司卷

4备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，将长筒寿司两头做为丢头切除，其余部分依据个人喜好切成均匀厚度的寿司块，注意每切一次，都用醋水将刀刃擦一下，以保证切出的寿司不黏不糊，造型美观。