给患糖尿病的妈妈做面包【木糖醇燕麦肠面包】

心情故事

　　午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。自己动手制作午餐肉很方便，而且不放添加剂，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。 在我家，习惯在三明治或者方便面里加几片午餐肉，今天用午餐肉做面包，因为面包中加入粗粮、肉、蛋、奶，主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质钠和钾的等，有糖尿病的妈妈既保证了营养同时也可以享受美味，一举多得呀！

　　主料：高筋面粉280g淡奶油50g鸡蛋50g水100g

　　辅料：盐3g木糖醇25g燕麦10g酵母5g鸡蛋液适量芝麻适量食用油适量午餐肉适量

　　木糖醇燕麦肠面包的烹饪制作过程

1温水中加入鸡蛋1个

　　2加入淡奶油

　　3加入盐

　　4加入木糖醇

　　5加入高筋面粉和酵母

　　6搅拌均匀后加入燕麦片

7搅拌20分钟后加入食用油

　　8发酵完取出

　　9排气后放置10-20分钟

　　10分割成55g一个的面剂子。

　　11鸡蛋液备用

　　12自制午餐肉切条备用。

13面剂子揉搓成长条形

　　14面剂子一头和肠一起缠绕。

　　15卷好后面封口

　　16烤盘刷油放上面包胚。

　　17发酵1小时左右。

　　18表面刷蛋液

　　19撒上白芝麻

　　20烤箱预热后烘烤180度烤15分钟

小贴士

　　1、粗粮对于糖尿病人来说，吸收慢，营养丰富。

　　2、加入肠使粗粮食品美味又营养。

　　3、粗粮比例要在2%-5%之间。