下饭好菜【肉末菊花茄子】

   茄子口感软糯，而且营养丰富，是大家都爱的食物。在山西这边，市面上卖的大多是那种圆茄子，这种很嫩的长茄子卖的不多。今天偶然看到有长茄子卖，于是买了些，做成菊花茄子，非常软烂，入味。

原料：长茄子  蒜末 肉末  盐  玉米淀粉  番茄沙司  白糖  生抽

做法：

   1 原料。

    2  茄子先切段再切十字花刀。

    3  放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。

    4  取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。

    5  炸至微黄。

    6 炒锅倒油，放入蒜末炒香。

    7 放入生抽，番茄沙司，少许白糖。

    8  放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

    9  因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。