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这次回家樱桃是没有吃上，但是香椿正是时候，所以每餐饭前我都会跑到房前屋后的香椿树下折些新鲜的叶子回来，一般都是煎鸡蛋吃；
鸡蛋也是妈妈在村里买的，都是自己到处跑着觅食的鸡，这种鸡下的蛋才是真正的土鸡蛋，个子小，蛋液粘稠，蛋黄金黄金黄的；
而香椿是吃的时候才从树上摘下来的，真正的农家原始菜香味！
原料：土鸡蛋三个，香椿一把，小葱一根
做法：1准备好三个土鸡蛋和香椿
2把香椿反复用清水漂洗干净
3香椿和小葱切成碎末备用
4鸡蛋打入碗中，土鸡蛋个子特小，蛋黄金黄
5加入适量的盐后打散
6再加入香椿和小葱末拌均匀
7锅烧温后倒油，油热后把鸡蛋香椿液倒入锅中，摊平小火煎至一面金黄
8翻面再把另一面煎到金黄
出锅后趁热吃最好，是一道不需要调料就又鲜又香的下饭菜。
香椿尽量切的碎点好成熟；煎蛋饼要热锅热油。
