梅菜扣肉

前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。

所以今天就为个梅菜扣肉吧！

梅菜可以多放，因为我每次都觉得里面的配菜更好吃，吃到最后都是梅菜太少了。

因为炸好了五花肉，就方便很多，只需蒸上几十分钟美味就出来了。

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食材：炸过的五花肉；梅干菜

配料：京葱；八角；大蒜；姜

调料：盐；酱油；蚝油；米酒；生粉；白糖

做法：

1.备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。

2.把配料切碎备用。

3.五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。

4.把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。

5.把拌交的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。

6.蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。