牛奶醪糟荷包蛋

    醪糟有很多种食用方法，最常食用如醪糟汤圆、桂花醪糟、醪糟荷包蛋等，不外乎都是水煮，而相比用牛奶煮醪糟无论在口感口味上都要胜过前者，浓郁的奶香+蛋香+甘甜的醪糟，特别是经过发酵的糯米加在牛奶中煮沸与牛奶同食，用香甜馥郁、齿颊留香都不足以形容这美味带给你的享受。推荐作为早点、宵夜食用。

食材配方：自制醪糟120G、牛奶200G、鸡蛋1枚

厨具：奶锅

操作步骤：

1、牛奶、醪糟、鸡蛋准备

2、将醪糟打散无大的结块

3、牛奶入奶锅加热

4、煮沸后打入鸡蛋一枚

5、鸡蛋煮至凝结后，将醪糟加入锅中用勺子轻轻搅动

6、再次煮沸后鸡蛋也熟了关掉燃气灶，牛奶醪糟荷包蛋就完成了。

制作小贴士

牛奶煮醪糟时一定要先将牛奶煮沸后再加入醪糟，若两种食材同时加入，牛奶即会乳水分离。

制作牛奶醪糟荷包蛋时宜用干糟，酒精含量低的醪糟，煮出来口感口味更佳。

醪糟本身就可以直接食用，加入醪糟后开锅即可，不要久煮。