解腻又下饭——酸紫姜白肉

    紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉，但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜，于是用它搭配了五花肉，味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味，而且还很下饭。

材料：五花肉250克，酸紫姜50克、葱、姜、生抽、花椒油、香油、鸡精、味精。

1、五花肉洗净后放入煮锅里，放入姜片、葱段煮熟。

2、准备一些酸紫姜。

3、往酸紫姜碗里放入两匙凉白开，再放入一匙生抽。

4、放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。

5、五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。

6、把切好的五花肉码在盘中。

7、浇上酸紫姜即可食用。

小提示：酸紫姜和生抽都含盐分，此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。