自从某人烧了一次的西湖牛肉羹之后,我就喜欢上了,后来去饭店吃,都觉得没有某人做的好吃呀!因为自己做的是新鲜的牛肉煮的,而饭店的是买来的现成牛肉放进去的,真的是有差别。
原料:牛肉末(不用太多,我买了18元,做了两次)
盐 1小勺+1/2小勺
胡椒粉 适量 香菜末 适量 味精 适量
水淀粉适量(不要太浓) 香菇丁适量
蛋白一个
做法:
1、锅内加入适量水,加入盐,烧开。
2、加入牛肉末,一边煮一边用筷子搅拌,防止凝结在一起。
3、加入香菇丁、味精、胡椒粉。
4、加入水淀粉,勾芡。
5、全部煮开,关火。
6、将锅内的混合物慢慢倒入装有蛋白的盆内,注意一边倒一边搅拌,直到全部倒完就ok了。
罗里吧嗦:
1、最后搅拌时,注意不要太猛,防止鸡蛋白打得过碎。
2、牛肉不要选择带筋的,这样不容易剁碎,牛肉剁的越细越好。
3、牛肉煮的时间不要过长,容易老。