看到亲们都用焙根卷芦笋,我用鱼片卷卷也不错嘛,哈哈。
买了条鲢鱼,卷的有点少了,剩下的鱼片炒了吃,还有鱼骨用来和豆腐炖汤,一鱼三吃了。
食材:鲢鱼、芦笋
配料:红椒、葱花、料酒、盐、蒸鱼豉油、油各适量。
做法与步骤图:
1、食材。
2、准备好的芦笋。
3、把鱼尾段的鱼骨片去。
4、先切一刀下去,不切断,看到鱼皮即可。
5、第二刀切断。
6、中间翻开,就是鱼片啦。
7、切好的鱼片,放少许盐和料酒拌一下,去腥。
8、卷上芦笋。
9、全部做好之后,锅里烧开,蒸约8分钟。
10、蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。
11、蒸好之后,淋上蒸鱼豉油,撒上红椒丁和葱花。
12、锅里烧热油,淋在上面即可。
12、淋上热油。