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蒸鱼片卷芦笋

余甘果蜜 发布于 2014/4/16 15:20

看到亲们都用焙根卷芦笋,我用鱼片卷卷也不错嘛,哈哈。

买了条鲢鱼,卷的有点少了,剩下的鱼片炒了吃,还有鱼骨用来和豆腐炖汤,一鱼三吃了。

食材:鲢鱼、芦笋

配料:红椒、葱花、料酒、盐、蒸鱼豉油、油各适量。

做法与步骤图:

1、食材。

2、准备好的芦笋。

3、把鱼尾段的鱼骨片去。

4、先切一刀下去,不切断,看到鱼皮即可。

5、第二刀切断。

6、中间翻开,就是鱼片啦。

7、切好的鱼片,放少许盐和料酒拌一下,去腥。

8、卷上芦笋。

9、全部做好之后,锅里烧开,蒸约8分钟。

10、蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。

11、蒸好之后,淋上蒸鱼豉油,撒上红椒丁和葱花。

12、锅里烧热油,淋在上面即可。

12、淋上热油。

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