人气街边小吃【鸡蛋卷饼】

最近早餐都吃这个，香脆可口的饼皮加上嫩嫩的鸡蛋和生菜叶，配上豆浆或者稀饭，都是不错的选择。

主辅料：面粉、生菜、酱、鸡蛋、油

做法：

1、生菜洗净控水

2、酱是自己熬煮的，有时间跟大家分享一下。可以换成黄豆酱什么的

3、面粉加水和成面团。然后擀成大方片或者圆面片都可以，尽量薄一点好吃

4、然后锅中烧放一点油，下饼烙

5、烙至两面金黄

6、把饼拿出，再往锅中少放一点油，磕入一整个鸡蛋，然后把饼放在鸡蛋上，用锅铲压制烙熟。这样鸡蛋就粘在了饼上

7、然后把有鸡蛋的一面朝上，涂上酱

8、放上生菜叶

9、一卷即可

我用刀从中间切开的，香脆可口的饼皮加上嫩嫩的鸡蛋和生菜叶，配上豆浆或者稀饭，都是不错的选择。也可以用杂粮粉和面，做成杂粮鸡蛋卷饼。