酸奶提子戚风

       好久都没有做蛋糕了，从回家之前到现在都有20天了，一是因为白天要上班晚上不想做，二是妈妈不喜欢吃甜点类的，现在儿子提着要吃蛋糕呢，所以怎么样还得抽空做一个蛋糕给他吃，也给我自己解解谗。

       仍旧是自己喜欢的酸奶品种，但是没有用水浴法了，做了个时间短口感好的酸奶戚风，入烤箱之前又加了一 些儿子正在嚼的提子干，仍旧是发的蛮好，香软可口！

原料：鸡蛋四个，面粉70G，生粉10G，白糖60G，玉米油40G，酸奶70G，提子干适量

做法：1备好所需材料

2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，把蛋黄搅散开

3.再加入酸奶和玉米油搅拌均

4.加入面粉和生粉

5.用刮板以上下切拌的方式混合至无颗粒干粉可流动状面糊

6.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡

7.分两次加入蛋白泡与蛋黄面糊混合

8.混合好的蛋糕糊细腻有光泽

9.倒入蛋糕模具中，上面撒提子干（我用了一个六寸圆模和一个小香枕模）

10.入150度的烤箱倒数二层30分钟出炉，倒扣放凉后出模

注：蛋白要打至硬性发泡；蛋黄面糊与蛋白泡混合时要快轻，不要让蛋白消泡；提子干最好提前泡一下更好吃。