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——第一次写这么多字的日志，是有多热爱椰子啊，罗里吧嗦的，说的可能是众所周知的事情，权当是给未来的一个回忆好了！
听姐姐说外边买椰子都是钻个孔,拿根吸管汁水喝完就直接将整个椰子扔掉的,想想太浪费了,椰肉多好啊,可以用来榨椰奶,做椰蓉……做各种各样好吃的。
自己买一整个椰子，钻孔——喝椰子汁——敲开——撬椰肉——削皮——榨汁——烘烤，过程看着好繁琐，但做起来其实还好，尤其当你有经验了以后。
椰壳很硬，看似无从下手，但知道了技巧之后，敲椰子简直就成为了我的一件乐趣，不过,也是前两天我闲着无聊扯掉了椰壳外面的纤维才发现,原来椰子的“三个眼”不是在我认为的那个“底部”…
打“√”的那张图才是真正的“三个眼”。把椰子顶部那堆像杂草一样的纤维扯掉之后就能看到了。
用来对比的那张图，因为底部也有三个稍微凹进去的地方（虽然有的椰子这个地方凹得很不明显，滴汗~），所以我一直没有怀疑过。
虽然说理解错误的时候也没有觉得钻孔有多难为，但是对比之后就会知道，真正的“三个眼”钻起孔来简直不费吹灰之力，也许用根牙签都可以搞定！我用的剪刀。
钻完孔，来享用椰汁了，可以插根吸管直接喝，如果不想喝呢也可以把椰汁倒出来，待会和椰肉一起榨成椰奶。
直接喝的话，钻一个孔也可以，问题不大；要倒出来就必须要钻两个孔了，我试过，一个孔真倒不出来，两个孔就很流畅，并且不会滴漏。
然后敲开椰子了。选一把厚重的刀（越厚重越省力），一只手拿刀，另一只手扶住椰子，然后一边转动椰子，一边用刀背敲击椰子的腰部，敲一会儿之后，椰子就会自动裂开成两半了。如下图（裂的那条缝就是我讲的椰子的腰部…）
自制椰奶
娘娘对我的“自制饮料”多半不置可否，这个椰奶是目前为止她喝过之后会不断自己说好喝的，哈哈~喝过自己做的，都不想再喝外边卖的了。
材料：
椰肉283克 凉白开530克
1、烤箱上下火预热200℃，然后把敲开的椰子放进烤箱烘烤15分钟左右。这步骤是为了分离椰壳和椰肉。图是出炉之后的照片，可以看出椰肉和椰壳之间已经有缝隙了。
2、烤好的椰子稍放凉，然后用刀子（我用水果刀），沿着缝隙，一点一点慢慢撬，就能取出完整的碗型椰肉了。注意安全！
3、取出来的椰肉还带有一层褐色的皮，用削皮刀削掉，然后切成小块，用凉白开清洗干净
4、椰肉283克，加入凉白开530克（可以用之前倒出来的椰子汁代替等量的凉白开），放进搅拌机，出来就是椰奶了
自制椰蓉
我的搅拌机不高级，无法直接将椰肉搅拌成渣，所以过程繁琐了些。
1、用筛网过滤出椰奶。
2、余下的椰肉碎铺放在烤盘上，低温烘烤3个小时（90℃。时间根据实际情况自行调整），期间要多翻动。
3、烘干的椰肉碎放凉，再用研磨杯搅打成椰蓉
4、做好的椰蓉如果觉得湿，或者想更利于保存的话，可以继续低温烘干一些。
