小西红柿烧茄子

这道菜是从文怡的博客学的，某天无意看到，刚好家里买了茄子，心想偶尔换个复杂点的做法也好（偷笑）。没有西红柿，只有无人问津的小西红柿，百度搜了一下，小西红柿也可以入菜，那就行~

就如大头说的一样，好吃不好看，超级下饭菜，小西红柿十分酸爽开胃，饭记得煮少点~原博文她很仔细地给了每种调料的用量，我……跟着感觉走……并且白糖也省略了~因为小西红柿本来就是水果，所以到最后才加入翻炒~

题外话，从我知道滚刀块这个词开始，那么多年过去了，我终于学会了滚刀块，就是不确定对不对…

材料：

小西红柿  茄子  蒜头

调料：

盐  酱油  水淀粉

1、材料集合

2、茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块

3、放入盆子中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20分钟（这里加了盐，之后炒制的时候就不用再加了）

4、用手挤出茄子被盐杀出来的水分，备用

5、蒜头切成蒜蓉，小西红柿对半切，备用

6、坐锅热油（油要比平常炒菜多），倒入茄子

7、翻炒至茄子断生，倒入小西红柿，翻炒均匀

8、然后调入适量酱油，翻炒均匀

9、倒入蒜蓉，翻炒均匀

10、调入适量提前准备好的水淀粉

11、翻炒均匀

12、出锅装盘，开吃吧