快手早餐---荷叶鸡蛋饼

     鸡蛋饼一般都是要调面糊的，稠了稀了水多水少还得斟酌，这次利用荷叶饼就免去了早上现摊饼的过程，真正的快手早餐。

     荷叶饼提前烙好，放冰箱冷冻，早上取出来因为饼很薄所以很快就回软了，上面铺上鸡蛋液煎熟，卷上熟肉、蔬菜，搭配一杯番茄汁，营养美味两不误的快手早餐就上桌了。

材料：荷叶饼（荷叶饼制作方法请戳这里）、鸡蛋、培根、生菜、沙拉酱或豆瓣酱

做法：

    1.材料集合（女儿一人早餐量）

    2.一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散

    3.平底锅烧热，不放油，放入培根煎至熟，盛出备用

    4.重起锅，加少量油烧热，将一张荷叶饼放入锅内

  5.将蛋液倒在荷叶饼上

  6.将饼翻面，煎至蛋液凝固，取出

  7.荷叶饼上铺培根

  8.铺生菜，还可以抹沙拉酱或豆瓣酱，然后卷起即可。