【胡萝卜肉包】

一个人的周末闲来无事，有时候我就选择包包子。

它有点花时间，所以，有点事情做时间过得快点儿。

单位的W姐是温婉开朗像小女生一样的。

之前她送了个闲置的电蒸锅给我，很谢谢她的关照~~

工作也有小半年了居然，才和大家慢慢熟悉起来，我慢热。

#原材料#

肉丝（我切的这算肉丝？长的肉丁还差不多，⊙﹏⊙b汗）约200克；

胡萝卜，约200克；洋葱，少许；生姜，3片；青葱，2根；

盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽、料酒、蚝油各适量。

面粉，适量；酵母粉，少许；温水，适量。（没有称，我也没那么精细，随便取了点）

1 肉丝或者肉丁准备好，胡萝卜洗净切丝（我用了切菜器，方便嘛刀工不好嘛）；洋葱、青葱、生姜分别切碎。

2 肉里加花椒粉、八角粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐各少许，加洋葱和生姜碎，拌匀，腌制约半小时。

3 酵母粉少许融于温开水，和面，成型后盖好，放10分钟。

4 胡萝卜和青葱放入肉馅，拌匀。

5 发面团揉长条，下剂子，撒面粉摁扁。

6-8  擀开，放入馅儿，包好。

9 依次包完包子，剩了点面就包了2个豆沙的。

10 在温暖的地方发酵约40分钟到包子明显变大，我在蒸锅里加开水发酵。

11 蒸包子，中等偏小的个头，大约30分钟即可。

12 趁热吃，蘸点油泼辣子和醋的酱汁儿。