香菇肉腊肠糯米烧麦

一直以来，对糯米都没有什么好感。觉得太饱腹，口感也黏腻。但是做成烧麦却是极喜欢的。加上香菇丁，肉丁，腊肠丁做馅料，咸香扑鼻，配上一小碟醋或者一小碗小米粥，就是一餐美味的早点。

昨天是周日，有闲暇的时间，于是做了几十个，放保鲜盒冷冻起来，这几天早餐的口粮就有着落了。

包好准备下锅蒸的烧麦君~

所需材料

面粉，开水，糯米，香菇，五花肉，腊肠，葱，姜，生抽，白糖

做法：

1.  糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭

2. 煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状

3. 活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好

4. 准备馅料，香菇切丁，肉和腊肠切丁，葱姜切末

5. 炒馅料，锅中放适量的油，放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁，加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀

6.  煮好的糯米饭和馅料拌在一起。糯米和馅料拌在一起的时候，可以尝一下味道，不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味，没有用到盐巴，这样颜色好看，酱色的。

7.  开始包烧麦，这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单，取一张皮，放好馅料，用另外一只手的虎口，把皮竖起来，再用虎口按压颈部即可。