黄瓜炒瘦肉

在妈妈家经常炒这道菜的，婆婆这里很少都是炒来吃，一般把黄瓜凉拌了呢。

今天炒的脆脆的，而不像妈妈那样，煮熟透了才装碗哦。

黄瓜，无论是炒、拌、炝、腌制都是下饭好菜，它也是我们美容的好蔬菜哈。

食材：黄瓜230、瘦肉200克

配料；姜、葱、蒜、生抽、淀粉、料酒、菜籽油各适量

做法与步骤：

1、食材。

2、把黄瓜去瓜瓢切小条状。

3、把肉肥瘦分开。

4、在瘦肉里加入淀粉、料酒、少许素油拌匀。

5、锅里入少许油，煎一下肥肉。

6、加入姜葱蒜，炒香。

7、加入瘦肉炒至变色后加入生抽翻炒至熟。

8、加入黄瓜和盐炒匀。

9、装盘。

小贴士：黄瓜入锅后不须炒太久，保持脆嫩口感。

                 在瘦肉里加入素油和淀粉拌匀，炒的肉更嫩些。

                选肉适合用猪前腿肉。