鲜虾翡翠白玉汤

不是翡翠白玉，胜似翡翠白玉，反正我有这感觉，这汤不仅好看味道尤其清爽鲜美，用料简单，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。春天天干物燥，乍暖还寒，多喝点汤能起到补水温胃的效果，这汤可以不放一滴油，对女性来说喝它更是一点负担也没有哦！

百度下豆腐的营养功效：豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

再百度下鲜虾的富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾还具有较强的通乳作用，对孕妇尤有补益功效。

哇哦，看到了吧，营养大大的！

配料：内酯豆腐一盒，鲜虾8只，鸡蛋一个，木耳、香菜、盐、白胡椒粉、淀粉适量

1.鲜虾剥掉外皮，去除沙线，洗净，沥干水分；

2.切成小段；

3.内酯豆腐切成小方块；

4.锅里放水，将豆腐放入；

5.待水沸腾后捞出；

6.锅里再次倒入适量清水煮沸后，放入豆腐、虾仁、木耳；

7.再次煮开；

8.淋入蛋液煮2分钟；

9.加盐、白胡椒粉，用少许水淀粉勾芡，洒入香菜即可。