双色芒果蛋糕卷

       周六下午在家里做了几款美食，其中蛋糕卷和小饼干都是为周日出游而准备的：

       特意加了点班兰香油做了双色的，因为妈妈不吃奶油所以我抹了酸奶做夹馅，另加了些芒果丁卷好成形切片，蛋糕卷依然香软可口，玩的时候累了坐下来吃上两块很不错呢。

原料：鸡蛋四个，酸奶120G，低粉80G，芒果2个，玉米油40G，牛奶50G，白糖60G，班兰香精2滴

做法：1备好所需要的食材

2.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，蛋黄加10G糖搅拌开

3.再加入牛奶和玉米油搅拌均匀

4.低粉过筛到蛋黄糊中

5.用刮板把粉类和蛋黄糊混合至无干粉细腻的状态

6.蛋清用电动打电器打至起粗泡

7.再分两次加入50G白糖打至9成发泡

8.取一部分蛋白泡与蛋黄面糊混合

9.再加入余下的蛋白泡混合成为细腻的蛋糕糊

10.取少许蛋糕糊加两滴班兰香油混合成绿色面糊，挤在油纸上入150度的烤箱烤2分钟出炉

11.把全部的蛋糕糊倒在绿色糊上面

12.再次入150度的烤箱中层18分钟左右出炉

13.蛋糕放凉后撕掉锡纸，在蛋糕反面抹上酸奶，放上芒果丁

14.借助油纸的蛋糕卷起来成型，放冰箱定型10分钟

15.取出切片即可

16.放在保鲜盒中准备出去玩的时候带上

注：如果没有班兰香油绿色的话可以用抹茶粉和食用色素都可以；蛋白不用打至硬性发泡就可以了；蛋糕卷成型后要多放一下定型好了再切片。