咖喱牛杂

       我对牛肉、牛杂那可是又爱又恨呀，爱它因为它太

好吃了，恨它是卖得老贵呀，牛肉涨到40大元，牛杂也

要27元，还要注水；但是也不能怪牛呀，只能怪卖

的人太狠了！

材料：牛杂

配料：小号土豆、葱、姜片、油、水

调味：咖喱粉、盐、蚝油、老抽、糖、酒、鸡粉

做法：

1     牛杂切块，小土豆去皮即可

2     牛杂焯水后捞起

3     热锅下油爆香姜片，下牛杂炒到变色

4     下所有调味料拌炒均匀

5     加入适量水与小土豆；小火煮2小时左右

6     煮至牛杂软熟，放葱段，即可关火上碟