现在农村也流行吃粗粮了,以前家里的老玉米都是粉碎后喂猪吃的,现在都讲究原生态的养生,而且玉米的营养价值也确是很高,所以也经常在早上煮上一锅玉米渣粥配馒头了。
上次回家我把家里的碎玉米也带来一些,周日早上煮了一锅,看起来金黄诱人,闻起来也是原始的香浓,自家种的玉米吃起来格外的香!
原料:玉米渣一碗,清水适量
做法:1.准备好一碗玉米酒,是自家种的玉米,削粒打碎的时候自动去皮的,所以不用洗了
2.先烤半锅水,水快烧开的时候把玉米渣缓缓倒入水中,一定要边倒边搅拌,不能一下子全部倒下去,要不会结在一块成疙瘩
3.倒完搅拌好后盖上盖子,再次煮开时揭开锅盖
4.继续用勺子搅拌,此时是稀稀的状态
5.煮个十分钟左右成粘稠的样子,时不时的要搅拌一下让玉米渣受热均匀
6.最后煮至玉米渣颗粒软烂成熟,入口顺滑就可以了
注:水没完全煮开的时候就要开始倒玉米渣了;煮的时候一定要多搅拌以免糊底。玉米渣是粗粮不好消化,小孩和老人一次不能吃太多。