做出彩虹一样的美味【青豆玉米炒肉】

　　心情故事

　　青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。 青豆中含有很多的营养，像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 　　青豆的适用人群：青豆食物性味平，适合一般人食用，吃青豆有健脾宽中，润燥消水的作用；另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。

　　主料：猪肉100g胡萝卜80g玉米粒50g青豆80g

　　辅料：油适量葱末适量盐适量生抽适量糖适量

　　青豆玉米炒肉的烹饪制作过程

　　1锅中加入油烧热。

　　2加入葱末翻炒

　　3加入猪肉丁翻炒至变色。

　　4加入胡萝卜丁翻炒。

　　5加入生抽炒至上色。

　　6加入青豆。

　　7加入适量糖。

　　8加入盐

　　9添加适量水炖煮至菜熟。

　　10加入玉米翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士

　　1、事先将红萝卜去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多余的豆腥味。

　　2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要用油才能带出其内在营养哦