【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口

【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口

主料：中筋面粉200克、水120克、酵母2克、

辅料：油15克、中筋面粉15克、黑芝麻、花椒粉、盐、蛋液

做法：

1、面粉加酵母，分次加入温水和成较软的面团

2、面团发酵到2倍大，

3、排气，揉成面团

4、中筋面粉15克放微波炉内，高火加热30秒，取出，用手将结块的面粉捏碎。

5、加入15克油

6、搅拌成油酥

7、将面团擀成大片，

8、均匀抹上油酥，

9、均匀撒上花椒和盐，

10、从上到下卷成长条

11、切成8个大小均匀的剂子

12、剂子两端的开口分别捏紧，再捏到一起，使剂子成圆形生坯

13、生坯蘸一层鸡蛋液

14、粘上黑芝麻，

15、用手把生坯压成薄饼

16、烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可。